배달 전문 공유주방 설치와 인기 쇼케이스 냉장고!

안녕하세요 케이엠입니다.오늘 현장은 인천 계산동 작전역과 경인교대 상권에 위치한 배달전문매장입니다!

기사님이 픽업하는 공간과 조리하는 주방공간을 분리하여 위생에 신경썼습니다 공유주방 컨셉의 주방입니다 주방이 넓고 쾌적합니다! 설치를 시작해볼까요~?!

보관라인으로 사용하는 30박스 냉장고와 진열장 냉장고입니다 여기서 잠깐만!!!

진열장 냉장고에 대해 알아볼까요~?!

업소용 주방에서 45박스 냉장고 다음으로 많이 사용되는 음료 냉장고인데, 안에 넣는 내용물에 따라 호칭이 크게 달라집니다!술을 넣으면 술냉장고, 물을 넣으면 물냉장고, 음식이나 음식을 넣으면 쇼케이스 냉장고라고도 부른다고 합니다!

그럼 다시 현장으로 돌아가~

준비라인으로 사용하는 작업대

재료를 씻을 수 있는 싱크대

준비된 재료를 보관하는 다단식 선반

조리라인으로 사용할 5구 시그마 렌지 2대

조리된 음식을 준비하는 작업대

프라이팬을 닦을 수 있는 보조개수대와 세척개수대를 설치해 놓은 포장용기를 사용하기 때문에 식기세척기는 없어요!

저장라인과 토핑라인에서 사용하는 테이블 냉장고와 토핑 냉장고 위에 상단 선반을 달았습니다!

반대편에는 테이블 냉장고와 작업대를 양쪽 크기에 맞게 제작하고 육수 냉장고도 두었어요!

이후에는 재료를 저장하고 작업할 수 있는 테이블 냉장고와 다양한 음식을 빠르게 포장할 수 있는 작업대를 설치하였습니다

그 옆에 작업대 위에 밥을 따뜻하게 보관할 수 있는 150인용 온장고를 두 대 놓아 두었습니다픽업라인에서 음식을 배달하기 전에 음료를 담을 수 있는 쇼케이스 냉장고와수저 등 소모품 준비공간이 분리된 박스형 작업대를 설치하였습니다꼼꼼한 기물검수 깔끔하게 완료!오늘도 빠르게 음식을 준비할 수 있는, 사용하기 쉬운 배달 전문점, 주방 설치 완료!창업시 주방설비에 조금이나마 도움이 되었으면 합니다. 다음 글에서 만나요!検出された言語がありません。

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